Blanquette de veau facile

De , 30 juillet 2012 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 140 minutes
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Recette Blanquette de veau facile

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Les ingrédients :

  • 1 kg de veau
  • 1 gros oignon
  • 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 2 ou 3 carottes
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Une fois découpée en cubes, on fait dorer la viande au beurre, puis on ajoute 2 c à s de farine. On mélange, et on joint deux ou trois verres d'eau, on mélange à nouveau.

On ajoute les cubes de bouillon, le vin, de l'eau pour couvrir, les carottes en rondelles et les oignons, et les champignons, puis on fait cuire tranquillement le tout durant 1h30 minimum en mélangeant de temps en temps.

On mélange à part la crème, un jaune d'oeuf et le jus d'un citron, puis on ajoutera le tout à la fin de la cuisson, juste avant de servir, en prenant soin de bien mélanger.


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