Blancs de poulet farcis au pesto

De , 5 août 2011 , dans la catégorie : Plats
4 personnes ~ 35 minutes
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Recette Blancs de poulet farcis au pesto

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Les ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de chapelure fine
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 4 blancs de poulet de 150g (avec la peau)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 4 cuillères à café de jus de citron
Difficulté : Facile

Temps de préparation :
Temps de cuisson :

Préparation pour 4 personnes :

Mélangez dans un bol la chapelure et le pesto jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez à votre mélange quelques gouttes d'huile d'olive si la pâte est trop sèche.

Formez une poche avec vos doigts entre le poulet et sa peau.

Répartissez-y la pâte au pesto.

Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir les blancs en laissant la peau en dessous 2 minutes à feu vif pour que la peau soit croustillante.

Salez et poivrez à votre goût, et retournez les blancs en baissant la température.

Versez sur les blancs de poulet une cuillère à café de jus de citron.

Laissez encore cuire 20 minutes environ pour que la viande soit cuite à cœur.

Laissez les 5 minutes hors du feu et couverts et servez les arrosé de jus de citron.


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