Recette Blancs de poulet farcis au pesto

Les ingrédients :

2 cuillères à soupe de chapelure fine
2 cuillères à soupe de pesto
4 blancs de poulet de 150g (avec la peau)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
4 cuillères à café de jus de citron

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Préparation pour 4 personnes :

Mélangez dans un bol la et le pesto jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez à votre mélange quelques gouttes d'huile d'olive si la pâte est trop sèche.

Formez une poche avec vos doigts entre le poulet et sa peau.

Répartissez-y la pâte au pesto.

Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir les blancs en laissant la peau en dessous 2 minutes à feu vif pour que la peau soit croustillante.

Salez et poivrez à votre goût, et retournez les blancs en baissant la température.

Versez sur les blancs de poulet une cuillère à café de jus de citron.

Laissez encore cuire 20 minutes environ pour que la viande soit cuite à cœur.

Laissez les 5 minutes hors du feu et couverts et servez les arrosé de jus de citron.