Recette Beignets de brocoli
Les ingrédients :
- 2 têtes de brocoli
- Pour la pâte à beignet :
- 10 cl de lait
- 125 g de farine
- 3 blancs d'œufs
- 2 œufs entiers
- 7,5 cl de bière
- sel et poivre
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Préparation pour 4 personnes :
On découpe le brocoli, en enlevant les fleurs, on rince et on met à cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée, on égoutte, et on réserve pour plus tard.
Préparation de la pâte à beignet :
On verse en fontaine dans un plat (type saladier) la farine, et le sel. Ajouter les œufs entiers, et progressivement le lait en fouettant énergiquement, verser la bière. Couvrir et laisser reposer 45 minutes au frigo.
On à mis dans un saladier notre riz cuit et égoutté, on y verse notre préparation au wok, ajouter les pignons de pin, la noix de coco (2 cuillères), et toutes les herbes finement ciselées, mélanger délicatement jusqu'à obtention d’une pâte, bien homogène.
On fait monter les blancs d’œufs en neige et on incorpore délicatement à la pâte à beignet reposée.
On fait chauffer la friteuse à 240°.
On trempe les fleurs de brocoli, dans la pâte à beignets, et on met à frire, lorsque la couleur est doré, vous pouvez les égoutter et les déguster.
Préparation de la pâte à beignet :
On verse en fontaine dans un plat (type saladier) la farine, et le sel. Ajouter les œufs entiers, et progressivement le lait en fouettant énergiquement, verser la bière. Couvrir et laisser reposer 45 minutes au frigo.
On à mis dans un saladier notre riz cuit et égoutté, on y verse notre préparation au wok, ajouter les pignons de pin, la noix de coco (2 cuillères), et toutes les herbes finement ciselées, mélanger délicatement jusqu'à obtention d’une pâte, bien homogène.
On fait monter les blancs d’œufs en neige et on incorpore délicatement à la pâte à beignet reposée.
On fait chauffer la friteuse à 240°.
On trempe les fleurs de brocoli, dans la pâte à beignets, et on met à frire, lorsque la couleur est doré, vous pouvez les égoutter et les déguster.
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